杨梅的主要价值

据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。 

种植地位

据不完全统计，截止2001年底，中国杨梅栽培的总面积约320万亩，约占全国水果总面积的2.6%。

产量综合杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，因此，被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。主产地浙江兰溪马涧、余姚、慈溪的荸荠种杨梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可挂果，8年后进入盛果期，株产量50～80公斤，大树株产高的达300公斤，较高达到500公斤，连片种植平均亩产1000公斤，高的可达2000公斤。主产地浙江仙居的特大果形的东魁杨梅，在肥水充足的条件下能稳产高产，一般5～6年始果，10年后进入盛果期，株产30～50公斤，15～40年生大树平均株产70～80公斤，较高达350公斤。

杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。杨梅鲜果或产品还空运到中国香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在中国香港**级市场的东魁杨梅，每只售**达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币280元。

杨梅果实

【出处】《食疗本草》

【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳  酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。

【性味】甘酸，温。

【归经】入肺、胃经。

【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；

树皮

【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。

【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。

【注意】

①孟诜：切不可多食，甚能损齿及筋。

②《日华子本草》：忌生葱。

③《开宝本草》：多食令人发热。

④《本经逢原》：血热火旺人，不宜多食。

⑤《本草从新》：多食发疮致痰。

【附方】

1、治痢：杨梅烧服之。（《普济方》杨梅方）

2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。（江西《中草药学》）

3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。（《泉州本草》）

4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。（《纲目》）

5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《经验后方》）

6、治汤火伤：杨梅蛲灰为末，调茶油敷。（《泉州本草》）

7、治鼻息肉或一般肉芽：杨梅（连核）合冷饭粒捣较烂，敷患处。（《泉州本草》）

8、杨梅用陈酒浸（酒越陈越好），每日食一两枚，一日两次，治痢疾。

9、杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。

10、杨梅树皮6克，水煎服，治牙床溃疡。

11、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎；若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。

12、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。

13、恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。 

【来源】为杨梅科植物杨梅的树根。

【化学成份】含鞣质。

【性味】辛，温。

【功能主治】理气，止血，化瘀。治胃痛，膈食呕吐，疝气，吐血，血崩，痔血，外伤出血，跌打损伤，牙痛，汤火伤，恶疮，疥癞。

【用法用量】内服：煎汤，鲜者1～2两；或研末。外用：煎水含漱、熏洗或烧存性研末调敷。

【附方】

1、治胃气痛：杨梅根（要白种的）一两。洗净切碎，和鸡一只（去头、脚、内脏），水酌量，炖二小时服。（《闽南民间草药》）

2、治胃、十二指肠溃疡病、功能性胃痛：杨梅树根皮（去粗皮）、青木香（马兜铃根）各等量。均洗净切片烘干，共研细末，制成蜜丸。每丸含杨梅树根皮和青木香各一钱半。用法：每日二次，每次-丸，温水送服。（《全展选编·内科》）

3、治膈食呕吐：杨梅鲜根二两。水煎服。（《福建中草药》）

4、治吐血，血崩：杨梅根皮四两。炖肉半斤吃。（《贵州草药》）

5、治痔疮出血：杨梅根皮四两。炖一只老鸭子吃。（《贵州草药》）

6、治外伤出血：杨梅根皮研细末，敷伤处。（《浙江民间常用草药》）

7、治跌打扭伤肿痛：杨梅树根二至四两。水煎，熏洗伤处。（《江西民间草药验方》）

8、治刀斧伤筋：杨梅树根（烧存性，外黑内焦黄）一两，冰片三分。共研较细末，用耐以药末撒布伤处，以绷带扎护，夏天一日换一次，冬天三日换一次（伤处忌沾生水，忌摇动）。（《江西民间草药验方》）

9、治风虫牙痛：杨梅根皮（厚者，去粗皮）一两，川芎三钱，麝香少许（另研）。上药细末研匀，每用一字，先含温水一口，次用药末于两鼻内搐之，涎出痛止为效。（《杨氏家藏方》立愈散）

10、治走马牙疳：鲜杨梅根*二重皮，捣较烂，调食盐少许，敷患处。（《泉州本草》）

11、治臁疮：杨梅根皮三两。煨水服。又用杨梅根皮适量，煨水洗患处。（《贵州草药》）

12、治疝气：杨梅新根二两。水煎，酌加酒或红糖服。（《福建中草药》）